捨てるところなし！行者にんにくの醤油漬け＆天ぷらカスで絶品パスタ

長野で注文住宅・デザイン住宅を手掛けている
「ALOHA100」プランナーの春原です。

会社の先輩からいただいた「行者にんにく」。
昨晩の天ぷらも最高でしたが、仕込んでおいた「醤油漬け」を使って、今日はアレンジパスタを作りました。

今回参考にしたのは、料理研究家りゅうじさんの「ワンパンパスタ」。
フライパン一つで麺を茹で上げるあの合理的な手法に、行者にんにくのパンチを組み合わせてみました。

味のベースは、漬け込んで旨味が凝縮された「行者にんにくの醤油漬け」。
そして、仕上げのトッピングにひと工夫。
前日に天ぷらをした際に出た「天ぷらカス」を最後にパラパラっと振りかけて完成です！

いざ実食！
ワンパンで仕上げた濃厚なソースに、行者にんにくのガツンとした香りが絡み合い、そこへ天ぷらカスのサクサク感とコクが加わって……これはもう、言葉にならない美味しさ。
天ぷらの時の「春の恵み」を、余すことなくパスタに昇華させたような一皿になりました。

美味しい食材を分けてくれた先輩への感謝はもちろん、食材を最後まで使い切った満足感でお腹も心もいっぱいです。

後片付けもフライパン一つで楽ちん。
旬の山菜を楽しみ尽くす、最高のランチタイムになりました！
プランナーの春原でした。