春の恵みを味わう

長野で注文住宅・デザイン住宅を手掛けている
「ALOHA100」プランナーの春原です。

先日、母が臥竜公園の桜を見に来た際、おみやげに春の食材「こごみ」と「なばな」を持ってきてくれました。
この季節ならではの若々しい緑に、思わず心がほっと和みますね。

こごみは、くるんと丸まった見た目がかわいらしく、クセが少なくてとても食べやすい山菜。
さっと下処理をして、おひたしにするとシャキッとした食感とほのかな苦味が楽しめます。
シンプルに、だし醤油とマヨネーズを掛けて。

もう一皿に豚肉炒めでガッツリとメインのおかずとなりました。クセが少ないので案外いろいろな食材と合わせられます。

一方のなばなは、ほんのり甘みがありながらも春らしいほろ苦さが特徴。
こちらも軽く茹でてから、おひたしとパスタへ。

忙しい日々の中でも、こうした旬の食材をいただくと、自然と気持ちが整うものですね。
「体を労りながら、季節のものをいただく」――そんな当たり前のようで大切な時間を、改めて感じるひとときでした。

春は新しいスタートの季節。
少しだけ立ち止まって、旬の味覚を楽しむ余裕も大切にしたいですね。

プランナーの春原でした。